0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Canlı hayvan fiyatlarına yapılan yüzde 10’luk zam ve mezbaha kesim ücretlerindeki yüzde 100’lük artışın ardından kasaplar, artan maliyetler nedeniyle önümüzdeki hafta et fiyatlarını yükseltmeye hazırlanıyor.

“Artış kaçınılmaz”… Kasaplar Birliği Başkanı Raşit Şenkaya, canlı hayvan ve mezbaha kesim ücretlerindeki artış nedeniyle önümüzdeki hafta et fiyatlarının kaçınılmaz olarak yükseleceğini açıkladı. Şenkaya, zamların kasapların inisiyatifinde olmadığını, sadece maliyetlerdeki artışın yansıtıldığını vurguladı.

“Maliyetleri karşılamıyor”… Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adil Onalt, canlı hayvan fiyatlarına yaptıkları yüzde 10’luk zammın, maliyetleri bile karşılamadığını ifade ederek, “İnsanların güneye kaçmasını önlemek için fiyatları mümkün olduğunca sabit tutmaya çalışıyoruz ama kasaplar yüzde 40’lık zamdan bahsediyor.” dedi.

Ülkemizde canlı hayvan fiyatlarına yapılan zammın ardından et fiyatlarına okkalı zamların geleceği belirtiliyor.

Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği, önceki gün canlı hayvan fiyatlarında yaklaşık yüzde 10 oranında artış yaptı.

Yapılan zamla birlikte dananın canlı kilo fiyatı 220 TL’den 240 TL’ye, ineğin fiyatı 160 TL’den 180 TL’ye, düvenin fiyatı ise 200 TL’den 220 TL’ye yükseldi.  Kuzu 330 TL’ye, oğlak da 310 TL’ye çıktı. Besi keçi ve koyun fiyatı ise 220 TL olarak belirlendi.

Canlı hayvan fiyatlarına yapılan yüzde 10’luk zammın ardından kasaplar da et fiyatlarında artışa hazırlanıyor.

KIBRIS’a konuşan Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adil Onalt ile Kasaplar Birliği Başkanı Raşit Şenkaya, sektörün karşı karşıya olduğu sorunları ve fiyatlara yansımasını değerlendirdi.

Onalt, fiyat belirlerken yalnızca üreticiyi değil, tüketiciyi ve dünya borsasını da gözeterek hareket ettiklerini ifade ederek, “Biz yüzde 10’luk bir ayarlama yaptık. Hem güneydeki fiyatları, hem de dünya borsalarını dikkate aldık. İnsanlar güneye kaçmasın diye bu düzenlemeyi yaptık. Ama Kasaplar Birliği yüzde 40’lık artışlardan söz ediyor.” diye konuştu.

Şenkaya ise hem canlı hayvan fiyatlarındaki artış, hem de mezbaha kesim ücretlerindeki yükseliş nedeniyle önümüzdeki hafta et fiyatlarının kaçınılmaz olarak değişeceğini ifade etti.

Şenkaya: Et zammı kaçınılmaz

Kasaplar Birliği Başkanı Raşit Şenkaya, et fiyatlarının yakın zamanda artmasının kaçınılmaz olduğunu belirterek, bu artışın kasapların değil, doğrudan canlı hayvan fiyatlarındaki yükselişin sonucu olduğunu vurguladı.

Şenkaya, kasapların keyfi fiyat belirlemediğini, canlı hayvan fiyatlarına gelen zam oranının 2.5 katı kadar et fiyatlarına yansıdığını söyleyerek, şöyle devam etti:

“Canlı hayvan fiyatı 10 TL artarsa, bu, etin kilosuna 25 TL olarak yansır. Örneğin 40 TL’lik bir artış, ete 100 TL zam anlamına gelir. 1 ay önce dananın canlı kilo fiyatı 200 TL’ydi, bugün 240 TL. Bu, doğrudan 100 TL’lik bir artış demektir. Canlı hayvanın kilogram fiyatının 250 TL’ye yükseltilmesi halinde bu fark 125 TL’ye çıkar.”

Şenkaya, kasapların fiyat artışı talep etmediğini, yalnızca maliyet artışlarını mecburen yansıttıklarını dile getirerek, mevcut satış fiyatları hakkında bilgi verdi.

Zamsız et satış fiyatları

Şu anda dana etinin kasap fiyatlarının çeşidine ve yağ oranına göre 700 ila 850 TL arasında değiştiğini belirten Şenkaya, “Danada satış fiyatlarımız biraz yağlı ise 700, az yağlı ise 750, kuşbaşı ise 800, biftekse 850 TL’dir. Ancak bu fiyatlar marketlerde yüzde 10 daha farklıdır.” dedi.

Şenkaya, kuzu etinin ise kasaplardaki satış fiyatının 800-850 TL arasında olduğunu anlatarak, “Ancak bu söylediğim rakamla kuzu şişliği karıştırıyorlar, ancak biz işlenmiş etten bahsetmiyoruz. Kemikli olarak kuzu kol, kuzu but, kuzu gerdandan veya kuzu döşten bahsediyoruz.” diye konuştu.

“Mezbaha fiyatları yüzde 100 arttı”

Et fiyatlarını etkileyen bir diğer unsurun da mezbaha kesim ücretlerindeki artış olduğunu vurgulayan Şenkaya, önceki gün açıklanan mezbaha fiyatlarında yüzde 100 artış yapıldığına dikkat çekti.

Şenkaya, yeni tarife ile hayvan kesim ücretlerinde oluşacak olan fiyat farklılığını örneklerle şöyle açıkladı:

“Bir kuzunun canlısı 50 kg olabilir ama 25 kg et olarak ele alalım. Örneğin kuzunun kesim parası 250 TL’ydi, şimdi 500 TL oldu. Danada ise kesim parası normalde 2 bin TL’ydi ama bin 750 TL’ye kesiyorlardı. Şimdi ise bir danayı kesmek için mezbahalar 4 bin TL istemeye başladı. Pazarlıkla bu fiyatı 3 bin 600 TL’ye düşürdük. Yani bin 750 TL olan dana kesimi 3 bin 600 TL’ye çıktı, değişim oranı yüzde 100’ün üzerindedir. Düşünün ki 20 tane kuzu kestiniz 10 bin TL kesim parası vardır.”

Şenkaya, başka hiçbir maliyeti fiyatlarına yansıtmayacaklarını ifade ederek “Henüz et fiyatlarında bir değişiklik yapmadık. Hiçbir kasap hayat pahalılığı açıklandı diyerek et fiyatına 10-20-30 TL artış yansıtmadı.

Kasaplar olarak biz sadece canlı hayvana gelen zammı ve kesim ücretini fiyatlarımıza yansıtmak zorundayız.” vurgusu yaptı.

Bu nedenle büyükbaş hayvan etinde önümüzdeki haftadan itibaren fiyat değişikliğinin kaçınılmaz olduğunu söyleyen Şenkaya, “Küçükbaş etle ilgili bir artış şu an gündemimizde yok. Büyükbaş etle ilgili pazartesi gününden itibaren eminim ki bütün kasaplar fiyatlarını değişecektir, çünkü başka bir çare kalmadı. Bu hafta beklenmesinin nedeni ise fiyatın belli bir noktada sabitlenmesidir.” diye konuştu.

Güney’e yöneliş endişesi

Et fiyatlarındaki artışın halkı Güney Kıbrıs’tan et almaya yönlendirdiğini belirten Şenkaya, “Güneye eli ayağı alışan zaten oradan alıyor. Umarım bu zamlar daha fazla etkilemez. Geçen sene büyük bir kayıp yaşadık, bu yıl daha fazlasını yaşamak istemiyoruz. Oluşan zamlardan duyduğumuz en büyük rahatsızlık da aslında bu. Biz de müşteri portföyümüzü daha fazla kaybetmek istemeyiz.” diyerek endişesini dile getirdi.

Şenkaya, bu sürecin sadece kasaplarla sınırlı kalmadığına da dikkat çekerek “Biz sadece hayvanın canlı fiyatına gelen artışı ve kesim ücretlerini et fiyatlarına yansıtıyoruz. Restoranlar da bu zammı menülerine yansıtmak zorunda kalacak, bu süreç sadece bizimle sınırlı değil.” ifadelerini kullandı.

Onalt: Canlı hayvan fiyatları yüzde 10 arttı

Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adil Onalt, canlı hayvan fiyatlarına önceki gün itibarıyla yüzde 10 civarında bir artış yaptıklarını söyleyerek, fiyatlardaki değişikliği şu şekilde açıkladı:

“Dananın kilogramı yaklaşık 220 TL’ydi, 240 TL oldu; inek 160’tı, 180 TL oldu; düve 200 TL’ydi, 220 TL oldu; kuzu 300-320 TL civarındaydı, 330 TL oldu. Oğlak 310 TL oldu. Besi hayvanı; keçi-koyun ise 220 TL oldu.”

Onalt, 6 farklı hayvan fiyatı açıkladıklarını anlatarak, buna karşın kasaplarda etlerin “dana” ve “kuzu” olmak üzere iki çeşit hayvan fiyatı ile satıldığını savundu.

Bunun sebebinin denetimsizlik olduğunu belirten Onalt, “Kasaplar 220 TL’ye aldıkları besi etini de, oğlağı da kuzu eti fiyatına satıyor. Hep denetimsizlik ve planlı üretime dikkat çekerim ya, işte budur.” dedi.

Hayvan Üreticileri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı Adil Onalt, canlı hayvan fiyatlarına yapmış oldukları yüzde 10’luk zammın maliyetleri dahi karşılamadığını belirtti, ancak fiyatları sabit tutmaya devam edeceklerini söyledi.

Onalt, fiyat belirlerken yalnızca üreticiyi değil, tüketiciyi ve dünya borsasını da gözeterek hareket ettiklerini anlatarak, şunları kaydetti:

“Biz yüzde 10’luk bir ayarlama yaptık. Hem güneydeki fiyatları, hem de dünya borsalarını dikkate aldık. İnsanlar güneye kaçmasın diye bu düzenlemeyi yaptık. Ama Kasaplar Birliği yüzde 40’lık artışlardan söz ediyor.”

Onalt, “Benim aslında üreticiyi düşünmem gerekir ama aynı zamanda tüketiciyi de düşünmeliyim. Satılmayan bir malın fiyatı olmaz. Ürettiğimiz hayvanların burada tüketilmesi gerekiyor ki satış olsun.” diyerek, piyasaya sürdükleri ürünün yerel ekonomide kalması için fiyat politikasını dikkatle oluşturduklarını vurguladı.

Özellikle ekonominin Güney’e kaymasını önlemek amacıyla önce Güney Kıbrıs’taki fiyatları incelediklerini, ardından bu fiyatların hane halkına nasıl yansıyacağını hesapladıklarını belirten Onalt, “Böyle profesyonel bir çalışma ile fiyat belirliyoruz.” dedi.

“Ortak fiyat açıkladık, kasaplar uymadı”

Onalt, hayvancıların bir yıldır fiyat istikrarı sağlamak için çaba gösterdiğini söyleyerek, “Kasaplar fiyat açıklayamazken biz sürekli fiyat belirledik ve sabit tuttuk.” dedi.

Özellikle Kurban Bayramı öncesinde halkı düşünerek canlı hayvan fiyatlarını artırmadıklarını ve ilk kez tüm ülkede kurbanların sabit fiyatla satıldığını hatırlatan Onalt, birlik olarak tarihinde ilk defa Kasaplar Birliği ile birlikte ortak bir fiyat açıkladıklarını anımsattı; şöyle konuştu:

“Biz fiyat açıkladık, kasaplar uymadı, fiyat açıklayamadı. Biz halkımızı düşündük kurban bayramı öncesinde fiyatlarımızı sabit tuttuk. Kurban alanlar, birliği arayarak bize fiyatları sabit tuttuğumuz için teşekkür etti. İlk kez ülkede kurban fiyatları tek fiyattan satıldı. Bu işte büyük bir emek var.”

Onalt, “Hayvancıya halen bizim açıkladığımız fiyatların altında teklifler geliyor. Kuzuyu 280, oğlağı 240 TL’ye almaya çalışıyorlar.” diyerek, ithal et konusuna da dikkat çekti.

Ülkede ithal etin önünün açılması için büyük bir lobicilik yürütüldüğünün altını çizen Onalt, “İzinler açıldığında fiyatların düşeceğine inansam, ben de tamam diyeceğim ama fiyatlar da düşmeyecek. Sadece birilerini cebi dolacak.” dedi.

“Maliyetleri dahi karşılamıyor”

Onalt, canlı hayvan fiyatlarına yapılan yüzde 10’luk zammın, maliyetleri dahi karşılamadığını belirterek, halkı düşünerek fiyatları mevcut seviyede tutmaya devam edeceklerini söyledi:

Onalt, “Özveri gösterdik, fedakârlık yaptık ve hâlâ aynı fedakârlığı göstermeye devam ediyoruz. Yüzde 10’luk zam, çok büyük bir artış değil. Bu artışla maliyetleri bile karşılayamıyoruz ama halkı düşünerek fiyatları yine bu seviyede tutacağız.”

Kaynak Cemre Cemali Kıbrıs Gazetesi